skördefest!
Jag och Oliven har haft skördefest idag. Vi har skördat morötter, sommarens sista jordgubbar och gurka. Då vi har en mindre gurkfabrik i vår planteringslåda så fick jag försöka komma på vad vi ska göra av all denna gurka. Idag blev det en redig sats tzatziki.
Jag brukar göra tzatziki enligt följande:
En gurka, eller i vårt fall tre små.
Skala gurkan. Mest för att dessa små hemodlade rackare har taggar som sticks.
Riv gurkan i ett rivjärn. Lägg den rivna gurkan i en sil och pressa ur vätska.
Ner i en bunke tillsammans med yoghurt (jag kör på Turkisk!). I med vitlök, salt, svartpeppar och lite olivolja.
Ställ tzatzikin i kylen ett par timmar antingen under lock eller med folie. Det luktar vitlök!
Ät och var glad!
Foto: privat