paradrätt
Dessa varma sommardagar har inte aptiten legat på topp. Vill helst gå under jorden och hitta svalka. De flesta dagar har min lunch bestått av min mozzarellasallad.
Den består av mozzarella, körsbärstomater, svarta kalamataoliver, färsk basilika, olivolja med smak av citron och krämig balsamvinäger. Toppar av det hela lite med flingsalt et voilà!
Till denna enkla lunch, som oftast intagits under markisen på altanen, så har det druckits vatten smaksatt med diverse citrusfrukter. Favoriten är apelsin som smaksättare.
Foto: privat